แจกสูตรทำน้ำซอสเย็นตาโฟ รสชาติกลมกล่อม อร่อยอย่าบอกใคร

ใครชอบกินก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ เชิญทางนี้ได้เลยเพราะวันนี้เราจะมาแจกสูตรน้ำซอสเย็นตาโฟเข้มข้น รสชาติกลมกล่อมอย่าบอกใคร พร้อมทั้งแจกเคล็ดลับการทำก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟด้วย สูตรนี้เด็ดจริงไม่ได้โม้ ทำกินเองก็ได้ทำขายก็ดี รวยๆ ปังๆ ลูกค้าติดอกติดใจจนต้องบอกต่อแน่นอน ใครอยากมีรายได้เสริมหรืออยากมีอาชีพหลักขายก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟน่าสนใจมากๆ เมนูโปรดของคนไทยขายได้ตลอดทุกเทศกาล

สูตรน้ำซอสเย็นตาโฟ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

น้ำเต้าหู้ยี้ 25 กรัม
เต้าหู้ยี้ 50 กรัม
ซอสพริก 100 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
น้ำกระเทียมดอง 25 กรัม
กระเทียม 15 กรัม
พริกแดงจินดา 10 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
น้ำส้มสายชู 25 กรัม
น้ำเปล่า 100 กรัม
สีผสมอาหารสีแดงหรือสีชมพู

วิธีการทำน้ำซอสเย็นตาโฟ

ปั่นวัตถุดิบรวมกันให้ละเอียด ใส่กระเทียม น้ำกระเทียมดอง พริกแดงจินดา น้ำตาลทราย น้ำเต้าหู้ยี้และเต้าหู้ยี้ ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำเปล่าลงไปในโถปั่นจากนั้นปั่นรวมกันจนละเอียด
เทวัตถุดิบที่ปั่นจนละเอียดใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือดใช้ไฟปานกลางแล้วคนไปเรื่อยๆ ในกรณีที่ต้องการให้ซอสมีสีชมพูสดใสแนะนำให้ใส่สีผสมอาหารลงไปด้วยอาจเป็นสีแดงหรือสีชมพู
สามารถชิมรสชาติแล้วปรุงรสตามใจชอบ หากน้ำซอสเข้มเกินไปให้เติมน้ำเปล่าลงไปอีกเล็กน้อย
คนไปเรื่อยๆ จนกลิ่นของน้ำส้มสายชูและกระเทียมดองจางลง แค่นี้ก็จะได้ซอสก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟสุดเข้มข้นแล้ว ปิดไฟ พักให้เย็นและนำไปใส่ในภาชนะเก็บไว้อย่างดี

หลังจากได้น้ำซอสเย็นตาโฟเข้มข้นแล้วทีนี้ก็มาถึงขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

เส้นก๋วยเตี๋ยว เล็ก ใหญ่ เส้นหมี่ (ตามใจชอบ)
เลือดหมูต้มสุก
ปลาเส้นทอดหั่นชิ้นพอดีคำ
เต้าหู้แผ่นสีขาวทอดหั่นชิ้นบาง
ลูกชิ้นปลา
เกี๊ยวทอด
พริกไทยป่น
ผักบุ้ง
น้ำซอสเย็นตาโฟ

ขั้นตอนการทำน้ำซุป

1.ใส่น้ำสะอาดลงในหม้อ ตั้งไฟ รอจนเดือดจากนั้นเติมเกลือลงไปเล็กน้อย ใส่พริกไทยเม็ด รากผักชี หัวไชเท้า หอมหัวใหญ่ น้ำกระเทียมดอง เก๋ากี้ เง็กเต็ง ฮวยซัว ใส่เครื่องต้มก๋วยเตี๋ยวน้ำใสต้มให้เดือด

2.พอเดือดได้ที่ ใส่กระดูกหมูลงไป จากนั้นต้มทิ้งไว้ใช้ไฟปานกลางประมาณ 30 นาที เคี่ยวจนเข้ากันใช้ช้อนตักฟองที่ลอยอยู่เหนือน้ำซุปออกและปรุงรสด้วยซอสแม็กกี้ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลมะพร้าวคนให้เข้ากันชิมรสปรุงแต่งได้ตามใจชอบ

ขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ

1.ลวกเส้นให้เหนียวนุ่มและลวกเลือดหมู หมึกกรอบ ลูกชิ้นต่างๆ และลวกผักบุ้งใส่ชาม ใส่เต้าหู้ทอด ปลาเส้น กระเทียมเจียวกากหมูแล้วตามด้วยน้ำซอสเย็นตาโฟ

2.ราดด้วยน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวร้อนๆ โรยด้วยพริกไทยและวางเกี๊ยวทอดไว้ข้างๆ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมเสิร์ฟ

มาถึงตรงนี้หลายคนรู้สึกว่ายุ่งยากโดยเฉพาะคนที่ทำอาหารไม่เป็น เรามีวิธีที่ง่ายกว่านั้นมาบอกแค่ซื้อ “เย็นตาโฟ นายเอก”สำเร็จรูปมาทาน จบ ไม่ต้องทำเองให้ยุ่งยากเสียเวลา บางคนอยากกินเย็นตาโฟรสเด็ดแต่ต้องไปต่อคิวนาน ทำให้เสียอารมณ์ลองเย็นตาโฟ นายเอกดูไหม มีทั้งเส้นหมี่และเส้นเล็กให้เลือกทำง่ายด้วยระยะเวลาไม่กี่นาที

เติมน้ำสะอาด 350 ml รอให้น้ำเดือด
ใส่น้ำซอสสำเร็จรูปลงไปและผงปรุงน้ำซุป
เติมเนื้อสัตว์ผักตามใจชอบต้มให้สุก
เมื่อน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีแล้วให้ใส่เส้นลงไปต้มต่อไป 20 วินาที

เทลงถ้วยตกแต่งจานให้น่าทาน เติมวัตถุดิบต่างๆ ที่ชอบได้แค่นี้เป็นอันเสร็จสิ้น เย็นตาโฟ นายเอกมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครน้ำซอสสูตรเด็ด อร่อยสุดๆ เข้มข้นถึงใจ กลิ่นหอมเย้ายวนทั้งหมดทั้งมวลนี้จำหน่ายแค่ซองละ 25 บาทเท่านั้น