ประโยชน์ของก๋วยเตี๋ยว อาหารชามเดียวแต่มีประโยชน์ล้นเหลือ

รู้หรือไม่ว่า ก๋วยเตี๋ยวที่เราชอบกิน มีประโยชน์มากกว่าที่คิดอาหารชามเดียวแต่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มีสารอาหารเกือบครบทั้ง 5 หมู่ คนไทยชอบกินก๋วยเตี๋ยวมากๆ ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวหมู ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสหรือจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ บางคนกินเป็นอาหารมื้อหลักไปเลย หากินง่าย นั่งกินที่ร้านหรือจะสั่งไปกินที่บ้าน นอกจากนั้นยังมีจำหน่ายแบบกึ่งสำเร็จรูป อย่างเช่น ก๋วยเตี๋ยวเรือนายเอก

ประโยชน์ของก๋วยเตี๋ยว

ใครจะไปคิดว่าก๋วยเตี๋ยว 1 ชามมีคุณค่าทางโภชนาการเกือบครบ 5 หมู่ มีทั้งคาร์โบไฮเดรต มีโปรตีน ไขมันและยังมีวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย

• โปรตีน

ก๋วยเตี๋ยวเป็นเมนูที่มีโปรตีนซึ่งมาจากเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อปลาหรือจะเป็นลูกชิ้น เครื่องในสัตว์ล้วนเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน สารอาหารสำคัญมีความจำเป็นต่อร่างกายช่วยเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อ ฟื้นฟูกล้ามเนื้อที่ได้รับบาดเจ็บช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่ดีให้แก่ร่างกาย

• คาร์โบไฮเดรต

เมนูก๋วยเตี๋ยวอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตมาจากเส้นก๋วยเตี๋ยวนั่นเอง คาร์โบไฮเดรตมีอยู่ในเส้นก๋วยเตี๋ยวทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ ซึ่งคาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารสำคัญที่ร่างกายขาดไม่ได้เลย คาร์โบไฮเดรตให้พลังงานแก่ร่างกาย ช่วยให้ระบบขับถ่ายของเราดีขึ้น ช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อ แถมยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

• ไขมัน

ไขมันได้จากมันหมู กากหมู แคบหมูหรือกระเทียมเจียว หลายคนเข้าใจว่าไขมันทำให้อ้วนไม่มีประโยชน์ความจริงแล้ว ไขมันมีประโยชน์หากกินในปริมาณที่เหมาะสมไขมันช่วยให้พลังงานแก่ร่างกาย ช่วยในการดูดซึมวิตามินเอ ดี ดี เคและยังช่วยสร้างฮอร์โมนบางชนิด แต่ถ้ากินมากเกินไปอาจทำให้อ้วนได้เสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดดังนั้นต้องควบคุมให้ดี

• วิตามิน แร่ธาตุ

ก๋วยเตี๋ยวเมนูนี้ใครจะไปคิดว่ามีทั้งวิตามินและแร่ธาตุมีอยู่ในผักชนิดต่างๆ ถั่วงอก ผักบุ้ง คะน้า หอมผักชี วิตามิน แร่ธาตุช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย นอกจากนั้นยังมีไฟเบอร์มีกากใยช่วยให้ระบบการขับถ่ายดีขึ้นป้องกันไม่ให้ท้องผูก เห็นไหมว่าก๋วยเตี๋ยวมีประโยชน์มากกว่าที่คิดแต่ต้องกินในปริมาณที่เหมาะสมด้วย ใน 1 วันไม่ควรกินก๋วยเตี๋ยวทุกมื้อหรือกินเยอะเกิดไป อย่าลืมว่าแม้ก๋วยเตี๋ยวจะมีประโยชน์ล้นเหลือแต่คุณค่าทางโภชนาการยังไม่ครบ 5 หมู่ ดังนั้น ต้องกินอาหารอื่นๆ ด้วยเพื่อให้ได้สารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ หลีกเลี่ยงการปรุงรสจัด ปรุงรสหวาน เค็ม เผ็ดหรือเปรี้ยวมากเกินไปเพราะอะไรที่เกิดพอดีอาจกลายเป็นโทษได้ ก๋วยเตี๋ยว เมนูที่หากินได้ง่าย ราคาไม่แพงใช้ระยะเวลาทำไม่นานเป็นหนึ่งในเมนูเร่งด่วนตอบโจทย์ความเร่งรีบปัจจุบันมีก๋วยเตี๋ยวกึ่งสำเร็จรูปจำหน่ายสะดวกสบายกว่าเดิมไม่ต้องออกไปไหนทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้านอย่างเช่น ก๋วยเตี๋ยวเรือนายเอก ที่ยกความอร่อยมาให้คุณถึงที่เหมือนยกร้านดังมาเสิร์ฟให้ถึงบ้าน น้ำซอสเข้มข้นมาก รสเด็ดกลมกล่อม หอมเจียวหอม เส้นเหนียวนุ่มทำกินเองใช้ระยะเวลาไม่กี่นาที ยิ่งช่วงโควิด-19 แพร่ระบาดใหม่ๆ ขายดีมากคนซื้อไปตุนไว้เยอะเก็บได้นานถึง 2 เดือน