เครื่องเทศก๋วยเตี๋ยวเรือ มีอะไรบ้าง สมุนไพรที่มีประโยชน์มากกว่าแค่เพิ่มความหอม

ความหอมอร่อยของน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือล้วนมาจากเครื่องเทศต่างๆ ก๋วยเตี๋ยวเรืออย่างที่ทุกคนรู้กันดีว่าจะมีรสชาติจัดจ้านน้ำซุปสีข้นคล้ายก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นหรือก๋วยเตี๋ยวเนื้อ นิยมกินกับแคปหมูหรือกากหมู ใส่ใบโหระพาเพื่อดับกลิ่นคาว หัวใจสำคัญของก๋วยเตี๋ยวเรือก็คือน้ำซุปที่เข้มข้นนี่แหละ แล้วอยากรู้ไหมว่าในน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือมีเครื่องเทศอะไรบ้าง นอกจากช่วยให้หอมแล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราด้วยนะ

เครื่องเทศในก๋วยเตี๋ยวเรือ

1.อบเชย

อบเชยเป็นทั้งเครื่องยาและเครื่องเทศ เปลือกและเนื้อไม้จะมีรสเผ็ดหวานชุ่ม กลิ่นฉุน อบเชยมีประโยชน์เป็นสมุนไพรที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และยังมีคุณสมบัติช่วยต้านการอักเสบ ช่วยป้องกันภาวะหลั่งเร็วได้สำหรับเพศชาย อบเชยเป็นสมุนไพรที่ช่วยรักษาโรคเบาหวาน ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้สูงเกินไป

2.โปยกั๊ก

โป๊ยกั๊กไม้ยืนต้น มีขนาดเล็ก ผลของมันมีลักษณะกลีบปลายแหลมมองเห็นเป็นรูปดาว เป็นเครื่องเทศและยาสมุนไพรมีสรรพคุณหลายด้านไม่ว่าจะเป็นช่วยบรรเทาไข้หวัดหรือรักษาโรคไข้หวัดใหญ่ ช่วยต้านเชื้อแบคทีเรีย ป้องกันการติดเชื้อในระบบทางเดินปัสสาวะ บรรเทาอาการท้องเสีย ท้องร่วง และยังช่วยยับยั้งเชื้อรา ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมีสารต้านอนุมูลอิสระต้านเซลล์มะเร็งได้

3.ยี่หร่า

ยี่หร่าเป็นเครื่องเทศหลากหลายสรรพคุณ ใช้ปรุงอาหารเพื่อให้มีรสชาติเผ็ดร้อน สรรพคุณของยี่หร่าช่วยลดระดับไขมันในเลือดและช่วยควบคุมน้ำหนักตัว ช่วยรักษาและป้องกันภาวะอาหารไม่ย่อย ลดอาการป่วยจากกลุ่มลำไส้แปรปรวนไม่ว่าจะเป็นปวดท้องแน่นท้องหรือมีปัญหาท้องผูก ท้องเสีย ที่สำคัญมีสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดโรคจากสารอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ได้

4.ลูกผักชี

ลูกผักชีคือเมล็ดของผักชี ปรุงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือเพิ่มความหอม มีกลิ่นของสมุนไพรอ่อนๆ ลูกผักชีมีสรรพคุณทางยาสมุนไพรช่วยแก้อาการวิงเวียน แก้กระหายน้ำแก้ริดสีดวงทวารหรือถ่ายเป็นเลือด นอกจากนั้นยังช่วยย่อยอาหาร ช่วยขับลมบำรุงธาตุ แก้อาการคลื่นไส้อาเจียน ไม่ใช่แค่ปรุงน้ำซุปของก๋วยเตี๋ยวแต่ยังสามารถนำไปทำน้ำมันหอมระเหยได้ด้วย

5.พริกหอม

พริกหอม หรือ ชวงเจีย เครื่องเทศของประเทศจีนลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ คล้ายกับพริกไทยเปลือกหุ้มเมล็ดอยู่ด้านในจะมีการนำมาตากแห้ง สรรพคุณของพริกหอมเป็นสมุนไพรตามตำรับยาจีนที่อุดมไปด้วยสารหลายชนิด ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคและช่วยลดอาการอักเสบ นอกจากนั้นยังช่วยบำรุงโลหิต บำรุงหัวใจ ลดความดันใช้เป็นยาบำรุงร่างกายได้ ช่วยขับปัสสาวะ รักษาโรคกระเพาะอักเสบ บรรเทาอาการปวดข้อ ปวดกระดูก ขับลมในลำไส้ ทั้งหมดนี้คือเครื่องเทศก๋วยเตี๋ยวเรือหลักๆ แล้วก็จะมี อบเชย โปยกั๊ก ยี่หร่า ลูกผักชี และพริกหอมเครื่องเทศที่ช่วยเพิ่มความหอมทำให้น้ำซุปของก๋วยเตี๋ยวเรือมีรสชาติจัดจ้านเข้มข้น นอกจากนั้นยังมีสรรพคุณเป็นยาสมุนไพรช่วยรักษาและบรรเทาอาการได้หลายโรค บอกเลยว่ามีประโยชน์มากกว่าแค่เพิ่มความหอมแน่นอน ใครชอบทานก๋วยเตี๋ยวเรือก็จะรู้ดีว่าน้ำซุปหอมและเข้มข้นมากๆ แต่บางร้านก็ใช่ว่าจะอร่อยเหมือนกันหมด ร้านอร่อยหาทานได้ยากหรือบางคนขี้เกียจออกไปทานข้างนอก แนะนำ ก๋วยเตี๋ยวเรือนายเอก มาในรูปแบบกึ่งสำเร็จรูปทำกินเองได้ง่ายๆ ไม่ต้องออกไปไหน มีเครื่องปรุงให้ครบครันน้ำซอสเข้มข้นหอม เครื่องเทศหอมสุดๆ ส่วนเส้นก็เหนียวนุ่ม อร่อย จบในงบ 25 บาทเท่านั้น

ก๋วยเตี๋ยวเรือนายเอก