แจกฟรี สูตรก๋วยเตี๋ยวแห้ง ก๋วยเตี๋ยวแห้งโบราณใส่อะไรบ้าง

ไหนใครชอบกินก๋วยเตี๋ยวแห้งโบราณบ้าง ก๋วยเตี๋ยวแห้งโบราณเมนูโปรดของเด็กเส้น หากินได้ไม่ยากแต่หาร้านอร่อยๆ ถูกปาก รสชาติถูกใจยากมาก ด้วยเหตุนี้ เราจึงไปค้นหาสูตรเด็ดเพื่อเอามาแชร์ สูตรก๋วยเตี๋ยวแห้งโบราณจริงๆ แล้วทำไม่อยากเลย แค่ทำตามขั้นตอนของเรารับรองอร่อยแน่นอนทำกินเองก็ได้ หรือทำขายสร้างอาชีพสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ

สูตรก๋วยเตี๋ยวแห้ง

เตรียมส่วนผสม

• ซอสปรุงรสฝาเขียว
• ซีอิ้วดำหวาน
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• น้ำส้มพริกดอง
• ต้นหอม
• ผักชี
• ตังฉ่าย
• เนื้อหมูเด้ง
• เนื้อหมูสันนอก
• ลูกชิ้น
• กากหมู
• กระเทียมเจียว
• ปลาเส้นทอด
• น้ำมันสำหรับเจียวกระเทียม
• มะนาว
• พริกไทย
• ถั่วลิสง
• พริกป่น

ขั้นตอนการทำ

1. เริ่มต้นจากการเจียวมันหมู ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่มันหมูแข็งหั่นเป็นลูกเต๋าลงไปเจียว ใส่เกลือป่นลงไปสักเล็กน้อย พอสุกเหลืองกรอบหอมแล้วให้ตักขึ้นมาพักในตะแกง เพื่อกรองเอาน้ำมันออก
2. ตั้งกระทะใส่กระเทียมลงไปเจียวตามด้วยมันหมูที่เจียวไว้ตอนแรกจากนั้นเติมเกลือป่นเล็กน้อย เจียวต่อไปเรื่องๆ โดยใช้ไฟกลาง จนได้ที่ ให้ตักออกพักไว้กรอกน้ำมันออก
3. ทำน้ำส้มพริกดอง นำพริกส้มใส่ครกหรือใส่โถปั่น โขลกหรือปั่นให้ละเอียดพอหยาบๆ ตามด้วยเติมน้ำส้มสายชูในปริมาณที่ต้องการ
4. การทำซอสคลุกเส้น ใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำส้มพริกดอง เติมน้ำปลา ตามด้วยซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ้วดำหวาน ตั้งกระทะ นำลงไปเคียวพอให้น้ำตาลทรายละลาย เมื่อเดือดแล้วปิดเตาได้
5. ขั้นตอนต่อไป ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า รอให้น้ำเดือด จากนั้นนำเนื้อสัตว์ลงไปลวก นำปลาเส้นมาลวก ตามด้วยลูกชิ้น ใช้เป็นลูกชิ้นหมู ลวกจนสุกแล้วตักขึ้นมาพักไว้รอให้สะเด็ดน้ำ
6. ปั่นหรือโขลกถั่วลิสงให้ละเอียด พักไว้ ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว จากนั้นนำมาคลุกเคล้ากับน้ำกระเทียมเจียว เติมซอสก๋วยเตี๋ยวที่ทำไว้ ใส่ลงไปพอประมาณ คลุกเคล้าให้ทั่ว
7. จัดเสิร์ฟ ใส่เครื่องต่างๆ ลูกชิ้น เนื้อหมู หมูเด้ง ตังฉ่าย กระเทียมเจียว ใส่กากหมูเจียว ใส่ถั่วลิสง จากนั้นโรยด้วยต้นหอม ผักชี พริกป่นโรยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยมะนาว พริกไทยตามใจชอบ

ก๋วยเตี๋ยวแห้งมีแบบไหนบ้าง

ก๋วยเตี๋ยวแห้งมีหลายแบบ จะใช้เป็นเส้นเล็ก เส้นใหญ่ หรือเส้นหมี่ก็ได้ตามต้องการ สูตรของแต่ละร้าน ก็จะแตกต่างกันออกไป บางร้านใช้เป็นก๋วยเตี๋ยวแห้งโบราณ เนื้อไก่ฉีก ก็อร่อยฟินไปอีกแบบ บางร้านใช้เป็นซอสสำเร็จไม่ต้องมาเสียเวลาทำเองให้ยุ่งยาก หรือถ้าใครอยากทำก๋วยเตี๋ยวแห้งกินเอง แต่เวลาน้อยก็ซื้อซอสสำเร็จรูปมาทำกินเองได้เลย ประหยัดเวลาได้มากกว่า สำหรับคนที่มีเวลาน้อยจริงๆ ชอบกินก๋วยเตี๋ยวแห้งหรือก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ แนะนำก๋วยเตี๋ยว นายเอก มีทั้งก๋วยเตี๋ยวเรือ นายเอกสำเร็จรูป และก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ นายเอกสำเร็จรูปให้เลือก สามารถนำไปทำกินเองได้ง่ายๆ มิกซ์แอนด์แมทช์ กับเนื้อหมู ผัก ลูกชิ้นได้ตามความต้องการหรือจะประยุกต์ทำเป็นก๋วยเตี๋ยวแห้งก็ยังได้ สินค้า ผ่านมาตรฐานการผลิตจากโรงงาน ที่ได้มาตรฐาน GMP สะอาด ปลอดภัย ใส่ใจทุกขั้นตอน ที่สำคัญราคาไม่แพง อร่อยเด็ด แบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม รสชาติถูกปาก ราคาถูกใจ ไม่ลองไม่ได้แล้ว ควรมีไว้ติดบ้าน เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน

ก๋วยเตี๋ยวเรือนายเอก