ก๋วยจั๊บ เมนูอร่อย ผสมผสาน 2 วัฒนธรรมไว้ในหนึ่งเดียว กลายเป็นรสชาติเยี่ยมอย่างลงตัว

ถ้าพูดถึงเมนูเส้นที่มีความแปลก และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสูง ให้รสชาติอร่อย เลือกได้ทั้งแบบน้ำใสและน้ำข้น คนส่วนใหญ่จะคิดถึง “ก๋วยจั๊บ” ถือเป็นอาหารรสชาติเยี่ยม ที่ผสมผสานระหว่าง 2 วัฒนธรรมไว้ในหนึ่งเดียว โดยมีทั้งวัฒนธรรมจีนและไทย ที่กลายมาเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน เพราะให้รสชาติของน้ำซุปที่มีความหอมอร่อย จากน้ำต้มกระดูกหมูและเส้นก๋วยจั๊บ ที่ถูกทำขึ้นแบบเหนียวนุ่ม ให้ความหนึบเล็ก ๆ ในขณะเคี้ยว ทั้งยังมีเครื่องเคียงภายในชามที่เต็มเปี่ยมไปด้วยเนื้อสัตว์, ก้อนเลือด, ไข่ และหลากหลายวัตถุดิบอร่อย ที่รวมกันในหนึ่งเดียว

ทำความรู้จักก๋วยจั๊บ ความอร่อยแบบผสมผสาน 2 วัฒนธรรมไทยและจีน ไว้ด้วยกัน

ก๋วยจั๊บถูกจัดเป็นหนึ่งในกลุ่มของเมนูก๋วยเตี๋ยว แต่จะมีลักษณะที่แตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวทั่วไปชัดเจน เพราะไม่ได้มีเส้นตรงเหมือนกับก๋วยเตี๋ยวอื่น ๆ แต่กลายเป็นเส้นม้วนที่จะมีขนาดพอดีคำ เมื่อผสมผสานกับน้ำซุป และเครื่องเคียงต่าง ๆ ภายในชามแล้ว กลายเป็นความอร่อยที่ลงตัว สามารถเลือกได้ทั้งรูปแบบก๋วยจั๊บน้ำข้น และก๋วยจั๊บน้ำใส โดยชื่อของก๋วยจั๊บนั้นเป็นภาษาดั้งเดิมของจีนแต้จิ๋ว ที่ถูกเรียกได้หลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นก๋วยจั๊บ, ก้วยจับ หรือกวยจับ แต่คนไทยจะนิยมเรียกว่า “ก๋วยจั๊บ” กันมากที่สุด ซึ่งชื่อจะแปลออกมาตรงตัว คือ ซุปเส้นข้าว

เพราะแป้งที่ใช้ในการทำเส้นก๋วยจั๊บแบบม้วน จะมาจากแป้งข้าวเจ้า ที่ให้ความหอมอร่อย เมื่อผสมผสานกับน้ำซุปแล้ว กลายเป็นความเข้ากันได้อย่างดีเยี่ยม ส่วนประเภทของก๋วยจั๊บ จะมีความแตกต่างกันอย่างชัดเจน คือ ก๋วยจั๊บน้ำข้นจะเป็นการใช้วิธีเคี่ยวน้ำพะโล้ ซึ่งจะออกมาเป็นสีเข้ม โดยบางที่อาจมีน้ำก๋วยจั๊บที่ให้ความเข้มข้นมาก และให้ความรู้สึกข้นจนเหนียวปาก! พร้อมการปรุงรสภายในน้ำพะโล้มาแล้ว ซึ่งบางแห่งอาจทำน้ำซุปอร่อย จนแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม ส่วนเครื่องเคียงภายในชาม จะมีเส้นม้วนของก๋วยจั๊บ, เครื่องในหมู, หนังหมู, เต้าหู้ทอด, เนื้อหมูแผ่น, ก้อนเลือด และไข่ต้มพะโล้

นอกจากนี้ยังมีการเสริมความอร่อยให้มากขึ้นด้วยหมูกรอบ ส่วนก๋วยจั๊บน้ำใสจะมีการปรุงน้ำ เป็นน้ำก๋วยเตี๋ยวธรรมดาทั่วไป โดยจะเลือกใช้เป็นน้ำต้มกระดูกหมู ที่ผ่านการเคี่ยวมาด้วยระยะเวลาเหมาะสม จึงให้ความหอมอร่อย และจะใช้เครื่องเคียงต่าง ๆ ภายในชาม ที่เหมือนกับก๋วยจั๊บน้ำข้นทั้งหมด เรียกได้ว่าแตกต่างกันเพียงแค่เรื่องของสีน้ำเท่านั้น ถ้าพูดถึงการถือกำเนิดขึ้นของเมนูนี้ จะมาจากชาวจีนแต้จิ๋ว ที่นิยมนำแป้งข้าวเจ้ามาผสมกับแป้งข้าวเหนียว หรืออาจจะใช้เป็นแป้งข้าวเจ้าเพียงอย่างเดียว มาทำเป็นอาหาร ขนม และของว่างระหว่างวัน

พร้อมการตั้งชื่อแป้งข้าวเจ้านี้ว่า “ก้วย” จากนั้นมีการนำเส้นมาปรุงเข้ากับน้ำพะโล้และใส่เครื่องในหมู, เนื้อหมู, หนังหมู และส่วนผสมต่าง ๆ จนกลายเป็นความอร่อยอย่างลงตัว โดยแป้งเส้นก๋วยจั๊บจะมาเป็นทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสแบบแบน แต่เมื่อนำมาต้มกับน้ำเดือดร้อน ๆ แล้วเส้นนี้จะม้วน จึงกลายมาเป็นเส้นก๋วยจั๊บ ที่ถือว่าเป็นเอกลักษณ์สำคัญมาจนถึงปัจจุบัน

อร่อยด้วยเมนูก๋วยจั๊บญวน และเมนูก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรสำเร็จ ที่บ้านได้แบบง่าย ๆ จากแบรนด์นายเอก

ถ้าพูดถึงผู้ผลิตและจัดจำหน่ายเมนูก๋วยจั๊บญวน, ก๋วยเตี๋ยวเรือ และก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟแบบสำเร็จรูป ที่ให้รสชาติอร่อย จนมีรีวิวจำนวนมากและมียอดขายสูง ต้องยกให้กับแบรนด์นายเอก ที่มีสูตรลับเฉพาะจากก๋วยเตี๋ยวอยุธยาแท้ 100% นำมาสู่การปรุงน้ำซุปพร้อมรับประทาน ที่มากับเส้นเหนียวนุ่ม ใส่ลงในแพ็คเกจที่มีความแน่นหนาและมิดชิด จึงทำให้คุณฉีกซองแล้วนำมาต้ม เพื่อรับประทานที่บ้านได้ด้วยขั้นตอนง่าย ๆ

ใช้เวลาเพียง 20 วินาทีในการต้ม คุณจะได้เส้นเหนียวนุ่มและรสชาติของน้ำซุปหอมอร่อยที่สุด หมดปัญหาการซื้อเมนูเส้น มารับประทานที่บ้านแล้วไม่อร่อย ด้วยแบรนด์นายเอกที่มีการจัดทำสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือและก๋วยจั๊บ จากสูตรลับเฉพาะที่อร่อยแบบแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม! ให้ขั้นตอนการผลิตที่มีความละเอียดอ่อน ใส่ใจในทุก ๆ ด้าน เจ้าของแบรนด์ทำเอง และควบคุมการผลิตเองทั้งหมด จึงกล้าการันตีว่าอร่อยเท่าเทียมกันทุกซอง

ราคาขายเริ่มต้นเพียงซองละ 25 บาท แต่ให้ความคุ้มค่าด้วยการต้มน้ำ 300 มิลลิลิตร และใส่ทั้งเส้น, ผักสด, เนื้อสัตว์ และลูกชิ้น รวมไปถึงเครื่องเคียงต่าง ๆ ได้เต็มที่ อร่อยอย่างสมบูรณ์แบบได้ในวันหยุด หรือหลังเลิกงาน ที่คุณไม่อยากออกจากบ้าน ด้วยรสชาติที่เหมือนไปนั่งทานที่ร้านกันเลยทีเดียว