เย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวดังจากแบรนด์นายเอก รสชาติอร่อยครบเครื่อง ไม่ต้องปรุงเพิ่ม ทำไมจึงครองใจคนไทย

ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ เป็นเมนูเส้นที่ผสมผสาน วัฒนธรรมการรับประทานอาหาร ของทั้งจีนและไทยไว้ได้อย่างลงตัว โดยคำว่า “เย็นตาโฟ” มาจากภาษาของชาวจีนแคระ ที่จะหมายถึงการใช้เต้าหู้บ่มหมัก มาราดบนเนื้อหมูสับ เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมสูงมากในประเทศจีน ตามแถบชุมชนของชาวจีนแคระโบราณ เพราะเป็นการนำเนื้อสัตว์และเส้น มาราดเต้าหู้หมักที่ออกเป็นสีแดง โดยจะเป็นการใช้เต้าหู้ยี้มาเป็นส่วนผสมสำคัญ เมื่อแพร่หลายเข้ามาในประเทศไทย จึงได้มีการปรับเปลี่ยนสูตร เพื่อให้เหมาะสมต่อการรับประทานของคนไทยมากขึ้น และกลายมาเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมสูง มาจนถึงปัจจุบัน

ทำความรู้จักก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ เมนูเส้นที่ได้รับความนิยมสูงในไทย

ชื่อเย็นตาโฟจะมาจากภาษาจีนแคระ ที่ทำให้เห็นถึงการเป็นอาหารอร่อยจากประเทศจีน ที่เข้ามาได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายภายในประเทศไทย ซึ่งต้องยอมรับว่าอาหารหลายเมนูของจีน เข้ามาผสมผสานกับวัฒนธรรมไทย และกลายเป็นความอร่อยอย่างลงตัวอยู่หลายเมนูเลยทีเดียว หนึ่งในนั้นคือเมนูก๋วยเตี๋ยว ที่ถูกปรับให้กลายเป็นรสชาติเหมาะสมกับคนไทย เช่นเดียวกับเย็นตาโฟที่ตามตำรับจีนแคระแท้โบราณ จะเป็นเพียงการนำเต้าหู้หมัก หรือเต้าหู้ยี้ปรุงรส ราดบนผัก, เนื้อหมู และเส้น ให้รสชาติออกจืด

แต่เมื่อมาเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวในไทย จึงถูกปรับให้ซอสเย็นตาโฟที่มีเต้าหู้ยี้เป็นส่วนผสม ได้รับการปรุงเพิ่มจนมีรสชาติออกเปรี้ยว เค็ม หวาน และหอมอร่อย ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว อีกหนึ่งวัตถุดิบเด่นที่อยู่ภายในก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ และจะต้องมีเหมือนกันทุกสูตร คือ “ย้องแท้วฝู้” หรือคนไทยรู้จักในชื่อของ “เต้าหู้แคระ” จะมีลักษณะเป็นเต้าหู้ผสมกับเนื้อหมู ที่ให้ความอร่อยนุ่มและรสชาติกลมกลืน ไปกับก๋วยเตี๋ยวได้เป็นอย่างดี พร้อมการใส่เต้าหู้ทอดเพิ่มเติม เพื่อเพิ่มความอร่อยอย่างแตกต่าง

ซึ่งถ้าพูดถึงเมนูเย็นตาโฟแล้ว ถือเป็นเมนูอาหารเพื่อนบ้านของชาวจีนแคระ ที่มีมายาวนานกว่า 1,000 ปี ทั้งยังเป็นอาหารที่สามารถสร้างชื่อเสียงให้กับจีนได้มากพอสมควร เพราะได้รับความนิยมและแพร่หลายไปสู่ประเทศไทย, ประเทศสิงคโปร์, ประเทศไต้หวัน, ประเทศมาเลเซีย และอีกหลากหลายประเทศในโซนเอเชีย ซึ่งในประเทศมาเลเซียถึงขั้รยกย่องให้เมนูย้องแท้วฝู้ กลายเป็นมรดกวัฒนธรรมอาหารของมาเลเซียที่ให้รสชาติอร่อยที่สุด

จุดเด่นสำคัญที่ทำให้ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ถูกปากคนไทยในปัจจุบัน

จุดเด่นของก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ที่เห็นได้อย่างชัดเจน คือ ความหลากหลายของรสชาติ และหลากหลายวัตถุดิบ ที่รวมกันภายในชามเดียว จึงทำให้ผู้รับประทานรู้สึกถึงความอร่อย และความคุ้มค่า เพราะซื้อเพียง 1 ชาม ได้มาทั้งเส้นนุ่ม, น้ำซุปหอมอร่อย, เนื้อสัตว์, เนื้อปลาหมึกกรอบ, เต้าหู้แคระ, เต้าหู้ทอด, เกี๊ยวทอด, เนื้อหมูสับ และบางที่อาจมีการใส่ลูกชิ้นปลา,  ลูกชิ้นกุ้งทอด และวัตถุดิบอื่น ๆ เพิ่มเติมขึ้นมาอีกด้วย ส่วนการใส่ผักส่วนใหญ่แล้ว จะเน้นใส่เพียงผักบุ้ง และโรยหน้าด้วยผักชีต้นหอมเท่านั้น

นอกจากนี้บางสูตร อาจมีการใส่ปาท่องโก๋ทอดกรอบแบบชิ้นเล็กลงไปร่วมด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติที่อร่อยมากขึ้น พร้อมการพัฒนาสูตรเย็นตาโฟ ออกมาอีกหลายรูปแบบด้วยกัน เช่น สูตรเย็นตาโฟทะเล, สูตรเย็นตาโฟต้มยำ, สูตรเย็นตาโฟหม้อไฟ  และสูตรเย็นตาโฟทรงเครื่อง เป็นต้น ซึ่งถือเป็นการพัฒนาสูตร เพื่อการต่อยอดทางธุรกิจ ที่สร้างความหลากหลายต่อผู้บริโภค แต่ในขณะเดียวกันจะยังคงรสชาติดั้งเดิมของซอสเย็นตาโฟ ที่มีส่วนผสมของเต้าหู้ยี้ไว้ได้เป็นอย่างดี

เย็นตาโฟสำเร็จรูป จากแบรนด์ก๋วยเตี๋ยวเรือนายเอก คือความอร่อยที่ลงตัวที่สุด

ก๋วยเตี๋ยวเรือนายเอก คือ สูตรลับความอร่อยที่ส่งต่อกันมา จากสูตรก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาแท้ พร้อมการผลิตก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ที่ให้รสชาติของซอสเย็นตาโฟเข้มข้น มาในรูปแบบของก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูป ที่ใช้เวลาเพียง 20 วินาที หลังฉีกซอง คุณจะได้รสชาติความอร่อยของน้ำซุป ที่มีความเข้มข้น และเส้นที่มีความเหนียวนุ่ม คุณสามารถใส่เครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น เนื้อสัตว์, ลูกชิ้น, ผักสด และเครื่องเคียงอื่น ๆ ที่คุณต้องการได้เพิ่มเติมทันที โดยรสชาติจะไม่ลดลง ยังคงให้ความเข้มข้นและความอร่อยได้อย่างยอดเยี่ยม

เริ่มต้นความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ สูตรสำเร็จ ที่ให้รสชาติจี๊ดจ๊าด! แซ่บลิ้น เพียงซองละ 25 บาท เก็บได้ยาวนานถึง 2 เดือน แต่ถ้าเก็บในตู้เย็นเป็นอย่างดี หรือเก็บในที่แห้งปราศจากความร้อน จะสามารถอยู่ได้ยาวนานถึง 3 เดือน การันตีความอร่อยจากรีวิวของผู้ซื้อจริง ที่มีการกลับมาซื้อใหม่อย่างต่อเนื่อง