บอกสูตรลับวิธีทำเส้นสด อร่อยเหนียวนุ่ม ทำง่าย ไม่เชื่อต้องลอง

ก๋วยเตี๋ยวเมนูง่ายๆ ที่แสนอร่อย สั่งแล้วนั่งรอที่โต๊ะไม่นานคนขายก็เดินมาเสิร์ฟให้ถึงที่หรือจะสั่งใส่ถุงกลับไปกินที่บ้านตามความสะดวก ก๋วยเตี๋ยวเมนูของเด็กเส้น อร่อยกินได้เรื่อยๆ หิวเมื่อไหร่ฝากท้องไว้กับก๋วยเตี๋ยวได้ เส้นก๋วยเตี๋ยวมีให้เลือกหลายอย่าง เช่น เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ขาว เส้นบะหมี่ไข่ เป็นต้น อย่างไรก็ตาม เราจะมั่นใจได้อย่างไรว่าเส้นที่กินเข้าไปสดสะอาดไร้สาร จะดีกว่าไหมถ้าทำเส้นสดกินเอง เรามีสูตรทำเส้นสดมาฝาก

แจกสูตรลับทำเส้นสด ทำง่าย อร่อยฟิน

เส้นก๋วยเตี๋ยวมีหลากหลายวันนี้เราขอหยิบยกเอาสูตรทำเส้นสดได้แก่ เส้นเล็กและเส้นใหญ่มาฝากเพราะเป็นเส้นที่ขายดีตลอดกาล ส่วนผสมที่ต้องเตรียม อุปกรณ์และวิธีการทำมีดังต่อไปนี้

1.เส้นเล็ก

เส้นเล็ก

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

แป้งมันสำปะหลัง 6 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
จานแบนใบใหญ่ที่ทนความร้อน

วิธีการทำ

ผสมแป้งมันสำปะหลังและแป้งข้าวเจ้าเข้าด้วยกัน เติมน้ำเปล่าลงไปก่อนครึ่งนึง จากนั้นคนให้เข้ากันพักไว้ประมาณ 5 นาที ครบกำหนดแล้วให้เติมน้ำเปล่าส่วนที่เหลือลงไป จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้ง
ทาน้ำมันพืชลงไปบนจานใบใหญ่ให้ทั่ว จากนั้นตักน้ำแป้งใส่ลงไปก่อนนำเข้าไมโครเวฟตั้งเวลาประมาณ 2 นาที เสร็จแล้วนำออกมาพักไว้ประมาณ 2 นาทีหรือรอจนเย็นลง
ทาน้ำมันพืชลงไปด้านบน นำไปผึ่งให้แห้งประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นนำมาหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ใช้มือยีให้เส้นคลายออกจากกัน

2.เส้นใหญ่

เส้นใหญ่

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

แป้งมันสำปะหลัง ½ ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 350 มล.
น้ำเปล่า ¼ ถ้วน

วิธีการทำ

ผสมแป้งมันสำปะหลังและแป้งข้าวเจ้าเข้าด้วยกัน เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่งคลุกเคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นค่อยๆ เทน้ำที่เหลือลงไปจนหมดและคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
ใช้แปรงชุบน้ำมันพืชแล้วนำไปทาลงบนพิมพ์หรือถาดทนความร้อน เทแป้งลงพิมพ์เลือกความหนาได้ตามใจชอบด้วยการตะแคงถาด จากนั้นนำไปนึ่งโดยใช้ไฟปานกลางใช้ระยะเวลาในการนึ่งประมาณ 4-5 นาที
แปรงน้ำมันพืชลงไปด้านบนหลังจากนึ่งสุกแล้ว ค่อยๆ ลอกแผ่นออกในขณะที่แป้งยังอุ่นๆ อยู่วิธีนี้จะทำให้ลอกง่ายโดยทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนแป้งหมด
นำแป้งมาวางทับกันเป็นชั้นจากนั้นแปรงด้วยน้ำมันพืชบางๆ ระหว่างชั้นเพื่อป้องกันไม่ให้แผ่นแป้งติดกัน หลังจากนั้นตัดเป็นเส้นใหญ่ก่อนแยกแผ่นแป้งออกจากกันแค่นี้จะได้เส้นใหญ่สดแล้ว

ไม่ยากเลยใช่ไหม นอกจากเส้นสดจะเอาไว้ทำเมนูก๋วยเตี๋ยวได้แล้วยังเอาไปต่อยอดได้อีกหลากหลายเมนู ทีนี้มั่นใจได้เลยว่าเส้นสดที่คุณทำเองสด สะอาด ปลอดภัย 100% สำหรับคนที่ชอบกินก๋วยเตี๋ยว โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวเรือ แต่ไม่ค่อยมีเวลาอยากทำกินเองที่บ้านเราขอแนะนำ ก๋วยเตี๋ยวเรือนายเอก จะบอกว่าอร่อยมาก น้ำซอสเข้มข้น เส้นเหนียวนุ่ม สดสะอาดปลอดภัยเพราะผลิตจากโรงงานที่ได้มาตรฐาน ไม่ต้องเสียเวลาทำเส้นสดกินเองเลย อร่อยเด็ดแค่ไหนต้องไปลอง