แจกสูตรเด็ด ทำพริกผัด สำหรับปรุงก๋วยเตี๋ยว แซ่บเว่อร์

พริกคั่วน้ำมันหรือพริกผัดที่ใช้ปรุงก๋วยเตี๋ยวทุกคนคงรู้จักกันดี เวลาเราไปรับประทานก๋วยเตี๋ยวมักจะมีพริกแบบแห้งและแบบผัด แต่บางร้านก็มีแต่พริกป่นธรรมดา หรือเวลาซื้อกลับมาทานที่บ้าน เรามักจะได้เครื่องปรุงแบบพริกป่นธรรมดาซะส่วนใหญ่ พริกผัดหลายคนชอบมาก เวลาปรุงลงไปในก๋วยเตี๋ยวจะมีรสชาติที่เผ็ดหอมขึ้นจมูก แซ่บเว่อร์  เพิ่มอรรถรสขึ้นมาทันทีทันใด แต่ทุกคนสงสัยไหมว่าพริกผัดเขามีวิธีการทำอย่างไรให้มีกลิ่นหอมขึ้นจมูก ซึ่งทางเราได้ไปค้นหาสูตรลับที่ไม่ลับมาแบ่งปัน แจกสูตรเด็ด ทำพริกผัด สำหรับปรุงก๋วยเตี๋ยว แซ่บเวอร์ ในแบบฉบับที่ไม่ลับ ทำยังไงตามไปดูกันเลย

เครื่องปรุงที่ใช้ในการทำพริกผัด สำหรับปรุงก๋วยเตี๋ยว

1.พริกแห้ง (ใช้พริกชี้ฟ้าหรือพริกแดงจินดาหรือจะผสมทั้ง2ชนิดเลยก็ได้) 100 กรัม 2.ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 3.ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ 4.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำมันพืช 2 ทัพพี 5.เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนวิธีการทำพริกผัดสำหรับปรุงก๋วยเตี๋ยว

ขั้นตอนที่ 1 ตั้งกระทะนำพริกแห้งที่เตรียมไว้เทลงไปในกระทะใช้ไฟอ่อนที่สุด คั่วไปมาจนพริกแห้งในกระทะมีกลิ่นหอมๆ นำเกลือมาเทใส่ 1ช้อนชา แล้วคั่วไปเรื่อยๆ สำหรับเกลือที่เราใส่ลงไปนั้นจะช่วยลดกลิ่นฉุน ขณะที่เราคั่วพริกลดการแสบจมูกไอจาม เมื่อสังเกตว่าพริกแห้งที่เราคั่วอยู่นั้นเริ่มพองแล้วก็ทำการปิดไฟ แล้วนำมาตำหรือปั่นให้เป็นพริกป่นได้เลย ขั้นตอนที่ 2 เมื่อเตรียมพริกป่นเสร็จแล้วจากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนๆ ใช้ไฟอ่อนแล้วนำพริกป่นลงไป คนให้เข้ากันวิธีสังเกตคือพริกจะมีกลิ่นฉุนหอมเป็นอันได้ที่แล้ว ไปขั้นตอนที่ต่อไปกันเลย ทริคเล็กๆ แนะนำเราจะไม่ใช้น้ำมันหมูเนื่องจากเมื่ออากาศเย็นจะจับกันเป็นก้อนควรใช้น้ำมันพืชแทน ขั้นตอนที่ 3 เมื่อพริกป่นคั่วหอมได้ที่แล้วจากนั้นปรุงรสตามรายการที่เตรียมไว้ข้างต้น นำผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปในกระทะพริกคั่ว แต่หากใครที่ไม่รับประทานผงปรุงรสไม่ต้องใส่ก็ได้ จากนั้นคนให้เข้ากัน เน้นใช้ไฟอ่อนคั่วไปเรื่อยๆ จนมีกลิ่นหอมเสร็จแล้วให้ปิดแก๊สได้เลย แต่เราจะคั่วไปอีกสักพักประมาณ 2-3 นาที อย่าพึ่งตัดออก เพื่อให้คลายความร้อนและพริกเซ็ทตัวจึงค่อยตักออกใส่ถ้วยพักไว้ ขั้นตอนที่ 4 เมื่อพริกผัดของเราสำเร็จแล้วนำไปปรุงก๋วยเตี๋ยวหรือเก็บใส่กระปุกได้เลย อย่าลืมปิดฝาให้สนิทด้วยจะได้เก็บไว้ทานได้นานๆ หรือทำแจกเพื่อนบ้านก็ได้ เห็นไหมว่า ขั้นตอนไม่ได้ยุ่งยากเลย นอกจากเราจะเอาไว้ใส่ปรุงรสก๋วยเตี๋ยวแล้วยังสามารถนำไปรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆได้อีกด้วย เพิ่มความอร่อยอีกระดับ หากเพื่อนคนไหนสนใจและมีความชอบในการรับประทานรสชาติเผ็ดเป็นประจำสามารถไปลองวิธีที่เรามาแจกได้รับรองว่าแซ่บเว่อร์แน่นอน ยิ่งเอาไปใส่กับก๋วยเตี๋ยวเรือเป็นอะไรที่เข้ากันมาก

ก๋วยเตี๋ยวเรือนายเอก