บอกสูตรเด็ด วิธีทำก๋วยจั๊บญวน เส้นสด ทำง่ายมาก อิ่มอร่อยทั้งครอบครัว

ก๋วยจั๊บญวน เส้นสด ตัวเส้นทำมาจากแป้งข้าวเจ้าและแป้งมัน มีความเหนียวนุ่มอร่อยฟิน บางคนเรียกเมนูนี้ว่า ข้าวเปียกเส้นเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมาก อาหารประจำภาคอีสาน สำหรับคนที่อยากทำก๋วยจั๊บญวนกินเองที่บ้าน ห้ามพลาด เรามีสูตรเด็ดเคล็ด (ไม่) ลับมาบอก วิธีทำก๋วยจั๊บญวน เส้นสด ง่ายมาก มีขั้นตอนการทำอย่างไร ตามไปดูกัน

วิธีทำก๋วยจั๊บญวน เส้นสด

การทำเส้นก๋วยจั๊บญวน

เตรียมวัตถุดิบ

• แป้งมัน 1 ถ้วยตวง
• แป้งข้าวจ้าว 2 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 2 + ¼ ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำเส้นก๋วยจั๊บญวน

• ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเหนียวให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำเปล่าลงไปทีละน้อย คนแป้งให้เข้ากันดี คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• เมื่อได้แป้งที่เข้ากันดีแล้ว ให้เติมน้ำส่วนที่เหลือทั้งหมดลงไป คนต่อไปอีกจนแป้งละลายเข้ากัน
• เตรียมถาดแบน ให้ทาน้ำมันเล็กน้อย เทแป้งลงไปในถาด ถ้าไม่ต้องการให้แผ่นก๋วยจั๊บหนา ไม่ต้องเทลงไปเยอะ
• ขั้นตอนต่อไปตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่ารอให้เดือด นำถาดแป้งไปนึ่งจนสุก จากนั้นค่อยๆ แคะแป้งออกจากถาด นำไปวางบนเขียง ทำการหั่นแป้งให้ได้ขนาดที่ต้องการ ถ้าไม่ต้องการเส้นใหญ่มากให้ม้วนแป้งแล้วหั่นแผ่นแป้งตามขนาดที่ต้องการได้เลย

ข้อแนะนำในการเก็บรักษาเส้นก๋วยจั๊บญวน

หากเป็นเส้นสด ถ้าวางไว้นอกตู้เย็น อุณหภูมิปกติ อยู่ในนานประมาณ 5 วันแต่ถ้านำเข้าตู้เย็นจะอยู่ได้นานประมาณ 1 เดือน หรือถ้าแช่ฟรีซ จะอยู่ได้นานมากกว่าประมาณ 2 เดือน สำหรับเส้นก๋วยจั๊บญวนแห้ง ไม่ต้องเก็บเข้าตู้เย็น วางไว้ข้างนอกปกติจะอยู่ได้นานประมาณ 3 เดือน

การทำก๋วยจั๊บญวน เส้นสด

เตรียมวัตถุดิบ

• เส้นก๋วยจั๊บญวน
• หมูยอหั่นชิ้นเล็ก
• กระดูกหมู
• หมูสับ
• ซีอิ๊วขาว
• หัวไชเท้า
• ต้นหอมซอย
• หอมหัวใหญ่
• เกลือ
• หอมแดงเจียว
• พริกไทยป่น

วิธีการทำก๋วยจั๊บญวน เส้นสด

• นำหมูสับคลุกเคล้ากับซีอิ๊วขาว จากนั้นไปรวนให้สุก พักไว้เตรียมทำน้ำซุปในขั้นตอนต่อไป
• เติมน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟ ใส่กระดูกหมู น้ำเดือดให้ใส่หัวไชเท้า หอมหัวใหญ่ และหมูยอ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว เกลือเล็กน้อย เมื่อน้ำซุปเดือดแล้ว ใส่เส้นก๋วยจั๊บลงไปในหม้อ
• เส้นสุกแล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยหมูที่รวนไว้ หอมเจียว พริกไทยป่น หอมผักชีซอยเพียงเท่านี้เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมรับประทาน

เส้นก๋วยจั๊บญวนสด ต้มกี่นาที

หลายคนมีคำถามต้มเส้นก๋วยจั๊บญวน เส้นสด กี่นาทีได้เส้นที่เหนียวนุ่มกำลังดี ไม่แข็งจนเกินไปหรือไม่เละจนเกินไฟ แนะนำให้ต้มเส้นประมาณ 10 นาที หรือมากกว่าถ้าชอบเส้นนิ่ม ในระหว่างต้มเส้นก๋วยจั๊บญวนในหม้อน้ำซุป หมั่นคนเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้เส้นจับตัวเป็นก้อนและเช็คความนิ่มของเส้น จะได้เส้นก๋วยจั๊บญวนที่นุ่มมอร่อยตามความต้องการ แจกสูตร ฟรี บอกหมดเปลือกวิธีทำก๋วยจั๊บญวน เส้นสด ทำยังไง ทำเส้นก๋วยจั๊บญวนสด ไม่ยากเลย ทำกินเองอร่อย ไม่ต้องซื้อ ทำง่าย หรือถ้าไม่ค่อยมีเวลา ลองก๋วยจั๊บญวนกึ่งสำเร็จรูป ก็น่าสนใจ มาในรูปแบบกึ่งสำเร็จรูปให้เครื่องปรุงมาครบครัน ทำกินที่บ้าน ที่คอนโด หรือหอพักก็ได้ ทำง่ายไม่กี่นาที ก็ได้กินก๋วยจั๊บญวนอร่อยๆ แล้ว  

ก๋วยเตี๋ยวเรือนายเอก