ข้อควรระวังเมื่อกินก๋วยเตี๋ยวเรือ ทำไมกินก๋วยเตี๋ยวเรือแล้วท้องเสียทุกครั้ง

เคยไหม กินก๋วยเตี๋ยวเรือทีไร ท้องเสียทุกที อาการท้องเสียมาจากการติดเชื้อไวรัส แบคทีเรีย หรือปรสิตที่ปะปนในอาหารทำให้เกิดการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหารตามมา แล้วแบบไหนเรียกว่า ท้องเสีย เมื่อมีการถ่ายเหลวตั้งแต่ 3 ครั้งขึ้นไปภายใน 24 ชั่วโมงนั่นเอง บางคนมีอาการคลื่นไส้อาเจียนร่วมด้วย

ก๋วยเตี๋ยวเรือมีน้ำใสไหม

ก่อนจะไปดูว่าทำไมกินก๋วยเตี๋ยวเรือแล้วท้องเสียทุกครั้ง เรามาตอบคำถามที่หลายคนสงสัยกันก่อน ก๋วยเตี๋ยวเรือมีน้ำใสไหม ก๋วยเตี๋ยวเรือเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำข้น ไม่มีน้ำใส โดยน้ำซุปของก๋วยเตี๋ยวเรือจะคล้ายกับน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวน้ำตก น้ำซุปสีขุ่นมีความเข้มข้น รสชาติจัดจ้านหอมกลิ่นเครื่องเทศ และที่ต้องเรียกว่าก๋วยเตี๋ยวเรือเพราะในสมัยก่อนจะพายเรือขายกันตามคลอง ก๋วยเตี๋ยวเรือจะใส่เลือดลงไปต้มในหม้อเลย แต่ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกจะใส่เลือดแบบ ชามต่อชาม ไม่ใส่เลือดลงไปต้มในหม้อเหมือนกับก๋วยเตี๋ยวเรือ

ทำไมกินก๋วยเตี๋ยวเรือแล้วท้องเสียทุกครั้ง

กินก๋วยเตี๋ยวเรือแล้วทำไมท้องเสียเกิดขึ้นได้หลายสาเหตุ อาจเกิดขึ้นจากวัตถุดิบไม่สะอาด หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีสารกันบูดทำให้มีอาการท้องเสียตามมา บางคนชอบทานเผ็ดใส่พริกเยอะ ก็อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้ท้องเสียได้เช่นกัน

1.วัตถุดิบไม่สะอาด

สาเหตุหลักที่ทำให้ท้องเสียเมื่อทานก๋วยเตี๋ยวเรือ มาจากวัตถุดิบไม่สะอาด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว ลูกชิ้น ฯลฯ วัตถุดิบเหล่านี้อาจมีการปนเปื้อนของเชื้อโรค แบคทีเรียหรือเชื้อไวรัสต่างๆ เมื่อเข้าสู่ร่างกายทำให้ระบบทางเดินอาหารติดเชื้อ และตามมาด้วยอาการท้องเสีย ถ่ายเหลว  มีอาการคลื่นไส้อาเจียน วิงเวียนปวดศีรษะ หรือมีอาการอ่อนเพลียตามมาได้ ถ้าทำทานเองต้องใส่ใจในการเลือกวัตถุดิบที่สดสะอาด หรือถ้าไปทานที่ร้าน เลือกร้านให้ดีถ้าเคยท้องเสีย ก็ไม่ควรทานที่ร้านนั้นอีก ลองเปลี่ยนร้านหรือดูรีวิวก่อนเข้าไปทาน

2.สารกันบูดในเส้นก๋วยเตี๋ยว

สารกันบูดในเส้นก๋วยเตี๋ยวต้องระวัง สารกันบูดใช้เพื่อถนอมอาหาร ยืดอายุการเก็บรักษา ถ้าร่างกายได้รับสารกันบูดปริมาณมาก ก็อาจทำให้ท้องเสีย อาเจียน หรือถึงขั้นหมดสติได้เลย เส้นก๋วยเตี๋ยวส่วนมากทำมาจากแป้งข้าวเจ้า มีความชื้นสูง เก็บได้ 2-3 วันเท่านั้น ดังนั้นจำเป็นต้องใส่สารกันบูดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา แต่ต้องไม่เกิน 1000 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ตามกระทรวงสาธารณสุขแนะนำ อย่างไรก็ตาม การทานสารกันบูดเข้าไปในร่างกายอาจไม่ส่งผลในทันทีแต่เมื่อสะสมปริมาณมากก็จะส่งผลเสียได้ในอนาคต

3.ปรุงรสเผ็ดเกินไป

อีกหนึ่งสาเหตุที่ทำให้ท้องเสียเมื่อทานก๋วยเตี๋ยวเรือ คือการปรุงรสเผ็ดจนเกินไปบางคนชอบใส่พริกป่นหรือพริกผัดเยอะๆ ชอบทานรสชาติจัดจ้านต้องระวังให้ดี หลังจากทานเข้าไป 10 นาทีอาจมีอาการปวดท้อง ปวดบิดในท้องตามมาหลังจากนั้นประมาณ 30 นาที จะมีอาการท้องเสียถ่ายเหลว แม้ว่าอาการท้องเสียส่วนมากจะมาจากการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร แต่การทานเผ็ดก็อาจไปกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้เร็วเกินไป ทำให้มีปัญหาถ่ายเหลวตามมาได้เหมือนกัน ทำไมกินก๋วยเตี๋ยวเรือแล้วท้องเสีย ทั้งหมดนี้ จะเห็นได้ว่าเกิดขึ้นจากหลายสาเหตุ อาจมาจากการทานเผ็ดมากไป ร่างกายได้รับสารกันบูดปริมาณมาก หรือวัตถุดิบไม่สดสะอาด ดังนั้น ถ้าไม่อยากท้องเสียต้องพิถีพิถันในการเลือกทานอาหาร  

ก๋วยเตี๋ยวเรือนายเอก